A região de Trás-os-Montes e Alto Douro, paraíso autêntico à beira Douro plantado, ostenta vales profundos serpenteados por socalcos de vinhas formosas de verdadeiros néctares dos deuses, o Vinho do Porto e os vinhos do Douro.
Situada no norte de Portugal, a região
apresenta paisagens de rara beleza natural e rural, revelando uma terra rica
não só em vinhas mas também em cereais, leguminosas e frutas que moldam a
natureza com cores alternadas ao longo das estações, ora cobre-se do verde das
vinhas e das oliveiras que produziram os melhores frutos para enriquecer a
gastronomia típica premiada com o título de Património da Humanidade, do branco
ou rosa das amendoeiras ou das cerejeiras em flor e dos cobreados no outono.
Terra de montes, abrigo
de cogumelos e frutos silvestres, mas também de rios e riachos de águas
cristalinas, Trás-os-Montes e Alto Douro é uma região que oferece vários e
ricos recursos cinegéticos como o coelho, a lebre, o javali, a raposa, o tordo,
a perdição, o pombo e rola que fazem as delícias de caçadores e de
experimentando podemngos e perdigueiros..
É também uma região que
oferece recursos piscatórios como o barbo, a truta ou o escalo, entre outros.
Mas, a região oferece ainda carnes ricas em sabor como a posta maronesa, mirandesa
e barrosã e enchidos de uma nobreza elevada a maravilha gastronómica como a
farinheira, produto único pela sua originalidade e sabedoria popular que se
transformam com o trigo em deliciosas “bôlas de eu no"
Terra temperamental,
Trás-os-Montes e Alto Douro também é uma terra doce pelo seu mel, pelos seus
frutos frescos, como a maçã e a cereja, pelos seus frutos secos, em especial, a
castanha, mas essencialmente pelos seus doces conventuais ricos em ovos,
açúcares e sabores sempre reinventados.
Pois, esta região de
montanhas e vales maravilhosos é habitada desde tempos imemoráveis por povos
que aprenderam a adaptar-se ao longo da História, marcando sempre a sua
presença de forma indelével, desde a pré-história, deixando um vasto património
arquitetónico e cultural , comeu aos nossos dias.
Trás-os-Montes e Alto
Douro é uma região onde podemos sentir o pulsar do tempo, transportando-nos os
nossos tempos ancestrais através da contemplação de paisagens naturais
enriquecidas por pinturas rupestres, verdadeiros quadros de vida de um povo em
constante evolução que mereceu o título de Património da Humanidade, da visita
aos centros históricos das suas cidades e vilas, aos museus, às aldeias
comunitárias ou às quintas e solares.
A região de
Trás-os-Montes e Alto Douro oferece ainda águas milagrosas muito apreciadas
pelos romanos que lhes dão propriedades terapêuticas individuais.
Trás-os-Montes e Alto
Douro é uma região onde se pode vivenciar experiências antigas como participar
em vindimas, pisar as uvas num local que é Património da Humanidade, passear de
burro e avistar rebanhos protegidos pelo cão de gado, ser chocalhada pelos
“caretos ”, assista à dança dos pauliteiros ritmada pelo cruzamento dos paus
que se entrechocam num som aterrador e guerreiro, música aberta ao som das
gaitas de foles, aprenda a falar mirandês e (re)viva as obras de Miguel Torga,
Guerra Junqueiro, Trindade Coelho e Camilo Castelo Branco.
Peas, o ambiente é
propício a leituras de mil palavras de encanto pela sua natureza que se espelha
na imensidão do Douro.
Esse encanto dure em
qualquer viagem de barco ou comboio percorrendo as margens do rio, conduzindo a
albufeiras e a verdadeiras e extraordinárias reservas naturais como o Parque
Nacional Peneda-Gerês, e os Parques Naturais do Alvão, Douro Internacional e
Montesinho.
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